Sposobem domowym można sprawdzić zawartość wody w miodzie.
Miód o małej zawartości wody poniżej 20 % nabrany łyżką spływa powoli i na powierzchni naczynia tworzy stożek. Zaś za mało odparowany,za wcześnie wybrany , przy zlewaniu go z łyżki tworzy wgłębienie.
W tym drugim przypadku można podejrzewać, że miód jest zafałszowany dolanym syropem cukrowym.
Zawartość sacharozy w miodzie nie powinna przekraczać 5% z wyjątkami: akacjowy 11%, od czerwca do września włącznie, nektarowo- spadziowy 7%, spadziowy- 10%.
Stwierdzono, że wielokrotne przelewanie miodu podczas konfekcjonowania obniża jego wartość.
Najlepiej jest kupować miód wczesną jesienią, gdy zaczyna krystalizować, wówczas mamy pewność, że nie jest podgrzewany.
Pozdrawiam ciepło i serdecznie,
ZIOŁOLECZNICTWO LUDOWE 