Witaj,
Związki zaliczane do tej kategorii nie rozpuszczają się w wodzie, ale wiążą ją w znacznych ilościach i pęcznieją, zwiększając tym samym objętość mas kałowych i zapobiegając zaparciu.
Głównym źródłem błonnika nierozpuszczalnego są:
* pełnoziarniste zboża i ich otręby / ryż brązowy, kukurydza, żyto, pszenica itp.;
* owoce ze skórką i drobnymi pestkami/ winogrona, borówki, truskawki, maliny itp.;
* warzywa / karczochy, kapusta, brokuły, groch, seler, ogórek itp.;
* orzechy, migdały
Wzmożona produkcja gazów jelitowych i związane z tym przykre dolegliwości / wzdęcia brzucha, wiatry, odbijania/ są częstym następstwem diety o dużej zawartości błonnika, jednak trzeba pamiętać, że przyczyna nie zawsze leży po stronie tych skądinąd wartościowych pokarmów.
Pokarmy ulegające fermentacji
Zboża:
Otręby owsiane, owies
Warzywa strączkowe:
ciecierzyca, fasola, soczewica itp.
Warzywa:
brokuły,kapusta,brukselka,rzodkiewka, rzepa, cebula,zielony groszek,kukurydza,
Owoce:
jabłka, winogrona,śliwki świeże i suszone, daktyle, figi, melony, banany, ananas
Podobne działanie ma wiele innych substancji na przykład sorbitol stosowany jako zamiennik cukru w produktach o obniżonej kaloryczności, gumach do żucia itp.
Warto również wiedzieć , że w zwalczaniu nadmiaru gazów jelitowych mogą pomóc liczne zioła przyprawowe : anyż , koper, kminek, imbir.
W jutrzejszym poście : starodawna recepta ziołowa zwalczająca nadmiar gazów jelitowych
Wszystkich serdecznie pozdrawiam
Marysia
ZIOŁOLECZNICTWO LUDOWE 