Witaj,
DYNIOWA ZUPA Z CURRY- 4 PORCJE
250 g dyni hokkaido
80 g marchewki
80 g ziemniaków
3 szalotki
1 cm korzenia imbiru
1 ząbek czosnku
1 mały strączek chili
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyzeczkii curry w proszku
500 ml bulionu warzywnego
pieprz, sól
4 małe plasterki łososia wędzonego
4 łyżeczki kwaśnej śmietany / 10 % tłuszczu/
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Dynie umyć a następnie pokroić w kostkę wraz ze skórką. Marchewkę , ziemniaki, szalotki, czosnek i imbir pokroić w kosteczkę. Strączek chili umyć, oczyścić, przekroić wzdłuż na pół, oczyścić z pestek i pokroić w cienkie krążki.
2 W rondlu rozgrzać olej, poddusić przygotowane składniki, oprószyć curry, dokładnie wymieszać, smażyć jeszcze przez chwilę. Wlać bulion i mleczko kokosowe, wymieszać. Gotować na średnim ogniu przez 20-25 minut. Gotową zupę zmiksować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Plastry łososia pokroić w paseczki.. Rozlać do miseczek wcześniej podgrzanych. Każdą porcję udekorować łososiem, kleksem śmietany i natką pietruszki
Wartość odżywcza porcji: kcal 175, Białko: 9 g, Tłuszcz: 10 g, Węglowodany: 11 g, Błonnik: 3 g Cholesterol:11 mg ALA :0,6 G
Działanie : metabolizm, wchłanianie i wydalanie cholesterolu
ZIOŁOLECZNICTWO LUDOWE 