Witamina B3 / niacyna / zwana również witaminą PP ,wraz z witaminami B1 i B2 bierze udział w metabolizmie węglowodanów i jest niezbędna dla dostarczania energii rosnącym komórkom.
Niacyna jest konieczna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mózgu. Niacyna przyjmowana w dawkach uzupełniających znacznie obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, działając w ten sposób, jak wiele leków obniżających cholesterol. Bogatym zródłem tej witaminy są : makrela , miecznik/ ryba / , kurczak oraz wzbogacone kasze. Zalecane dzienne zapotrzebowanie na niacynę dla dorosłych wynosi 13-19 miligramów, 23 miligramy zaś dla kobiet karmiących piersią.
Wysokie dawki niacyny mogą wywołać cukrzycę u ludzi z podwyższonym poziomem cukru we krwi, a także ataki dny moczanowej u ludzi zagrożonych tą chorobą oraz uszkodzenia wątroby.
WYSOKIE DAWKI NIACYNY MOGĄ RÓWNIEŻ WYWOŁYWAĆ PRZEJŚCIOWE UDERZENIA GORĄCA ORAZ UCZUCIE SWĘDZENIA, BĘDĄCE BARDZO PRZYKRYMI DOZNANIAMI: DWIE POSTACIE NIACYNY ,NIACYNIANID ORAZ NIKOTYNAMID, NIE WYWOŁUJĄ UDERZEŃ GORĄCA.