Witaj,

W tym poście przedstawię kilka przepisów na proste i pomysłowe a zarazem smaczne dania , które urozmaicają jadłospis i dostarczą składników wzmacniających kości.

 

ZUPA RYBNA

Składniki

* 1 łyżka oleju rzepakowego

*1 duża pokrojona w cząstki biała cebula

* 2 dorodne pokrojone w cienkie plastry selera naciowego

* 2 posiekane ząbki czosnku

* 2 szklanki bulionu warzywnego

* 2 szklanki obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków

* 2 duże , obrane i pokrojone w cienkie plastry marchewki

* 2 łyżki drobno posiekanego koperku

* 2 szklanki gotowanych filetów z łososia / albo 50 g odsączonego  łososia z puszki /

* 350 g mleka  skondensowanego

* 3/4 szklanki utartego cheddara

* 400 g kukurydzy z puszki

* sól i pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA

W dużym garnku wymieszać olej, cebulę, seler naciowy i czosnek : ustawić garnek na średnim ogniu. Smażyć 3-5 minut, aż cebula  nabierze złotego koloru. Dodać bulion warzywny, ziemniaki, marchew i koperek.Doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień.  Gotować 25 25 minut pod przykryciem: gotować 10 minut pod przykryciem.Dodać łososia , kukurydzę , mleko , ser . Gotować 10 minut pod przykryciem. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.

Liczba porcji : 8

Wartość odżywcza 1 porcji : kcal- 278, tłuszcz- 11 g, węglowodany- 30 g , błonnik- 3 g,  białko- 18 g

BRUSCHETTA Z NIESPODZIANKĄ

Składniki:

* 1 szklanka pokrojonych w cząstki / bez gniazd nasiennych / podłużnych pomidorów

* 2 posiekana ząbki czosnku

* 2 łyżki oliwy

* 1 duża bagietka pokrojona na 12 kromek

* 1/4 szklanki posiekanej bazylii

* Sól i pieprz do smaku

* Dodatki do wyboru : orzeszki pinii, oliwki, feta, kapary, pokrojona , pokrojona w cząstki mozzarella

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA

W małej misce wymieszać pomidory, czosnek , oliwę, sól i pieprz. Odstawić na kilka godzin. Tuż przed podaniem opiec kromki bagietki i ułozyć na półmisku. Nałożyć łyżką mieszankę na kromki i posypać świeżą bazylią. Ewentualnie uzupełnić bruschettę dodatkami.

DAL Z SOCZEWICY

Składniki

* 1 łyzka  oleju rzepakowego

* 1 drobno posiekana biała cebula

* 1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu

* 1 łyżka sproszkowanego kuminu / kminu rzymskiego / *

* 1 szklanka żóltej soczewicy / ja biorę też w innych kolorach /

* 3 szklanki wody

* 1 szklanka jogurtu naturalnego

* 3 szklanki ugotowanego brązowego ryzu

* 1 łyzka świeżej, posiekanej kolendry / nie musi być /

* sól do smaku

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA

W dużym garnku wymieszać olej, cebulę, cynamon : podsmażać 2 minuty na średnim ogniu. Dodać soczewicę i wodę , doprowadzić do wrzenia. Przykryć i trzymać na małym ogniu 1-2 godziny , aż soczewica rozgotuje się na gładką masę. Potrawę podawać z ryżem, polaną jogurtem naturalnym. Posypać świeżą kolendrą

Liczba porcji 6

Wartość odżywcza 1 porcji : kcal- 279 , tłuszcz- 4 g, węglowodany – 49 g, błonnik – 6 g, białko- 12 g

Smacznego, Marysia