Dlaczego spożywanie sushi może być niebezpieczne?

sushi

Witaj,

Spożywanie surowych ryb, na przykład w potrawach japońskich, takich jak sushi czy sashimi, niesie za sobą ryzyko związane z możliwością występowania w ich mięsie robaków, gdyż ryba odgrywa rolę żywiciela pośredniego dla wielu robaków pasożytniczych.

Dorsza  na przykład trzeba koniecznie poddać obróbce termicznej, aby zabić wszystkie pasożytujące w nim robaki i ich jaja.

Tłuste ryby, takie jak śledz i makrela, także wymagają obróbki termicznej..Ponadto należy je spożywać świeże, ponieważ szybko się psują i mogą być przyczyną dolegliwości żołądkowych oraz swędzącej wysypki, która występuje również przy ostrych zatruciach pokarmowych.Objawy te wynikają z zakażenia ryb bakteriami.

Innym niebezpieczeństwem wiążącym się z jedzeniem ryb jest możliwość utknięcia ości w przełyku. Dlatego dzieciom należy podawać tylko rybę bez ości.

Gotowanie na parze, pieczenie lub przyrządzanie ryb na grillu jest najzdrowsze.

Badania laboratoryjne wykazują, że wędzenie i marynowanie ryb jest przyczyną powstawania związków rakotwórczych.

Pozdrawiam,Marysia

Skomentuj

Proszę zalogować się jedną z tych metod aby dodawać swoje komentarze:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.