Witaj,
Przepis jest bardziej na oko jak to z kopytkami bywa, nie musi być z brokułami, można wykorzystać szpinak, pieczone buraczki, czy co tam jeszcze nam fantazja kulinarna, albo nasze upodobania podpowiadają.
około 2 szklanek ugotowanej kaszy jaglanej
pół ugotowanego kwiatu brokuła
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/ szklanki mąki bezglutenowej (ulubionej)
Ugotowaną i przestudzoną kaszę jaglaną ( u mnie była z dnia poprzedniego)miksujemy blenderem razem z brokułami i odrobiną wody na gładką masę i dosalamy do smaku. Wyjmujemy na blat lub stolnicę i dodajemy po trochu mąkę, ugniatając szybko ciasto na tyle, żeby nie kleiło się do stolnicy i żeby nie było zbyt twarde. Formujemy wałeczki grubości około 1.2 cm i kroimy ostrym nożem na skos z tzw. kopytka. Gotujemy w dużej ilości osolonej wody i polewamy ulubionym olejem, lub jeżeli nie mamy nic przeciwko temu roztopionym masłem. Na drugi dzień podajemy podsmażone z patelni.
Pozdrawiam, Marysia
ZIOŁOLECZNICTWO LUDOWE 