Witaj.
Wszystkie rodzaje soczewicy, niezależnie od koloru czy odmiany zawierają bardzo dużo białka, a także witaminy B 1 i kwasu foliowego. Obfitują też w minerały, takie jak żelazo, wapń, magnez czy cynk.Warto również pamiętać, ze te wspaniałe ziarna dostarczają nam dużej ilości błonnika: od 9 do 12 g w jednej porcji ważącej po ugotowaniu 140 g. A do tego wcale nie zawierają dużo tłuszczu.!
KREM Z SOCZEWICY Z RYBĄ – 4 PORCJE
Składniki:
2 szalotki
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżeczki curry
po 200 g czerwonej i brązowej soczewicy
czarny pieprz, sól morska
500 ml bulionu warzywnego
200 g ryby gotowanej lub pieczonej
2 gałązki natki pietruszki
Przygotowanie: szalotki i czosnek posiekać, podsmażyć w osobnych rondelkach na 1 łyżce rozgrzanego oleju. Do każdego rondelka wsypać po 1 łyżeczce curry, smażyć przez chwilę.
2. Do jednego rondelka włożyć czerwoną a do drugiego brązową soczewicę. Każdy rodzaj soczewicy zalać polową bulionu, zamieszać przykryć.Gotować na słabym ogniu 10-15 minut/ soczewica czerwona / 30 minut / soczewica brązowa /. Doprawić do smaku solą i pieprzem
3. Połowę soczewicy z każdego rondelka zmiksować na gładką masę, połączyć, dodać ziarna soczewicy obu rodzajów, wymieszać i ponownie doprawić.
4. Rybę podzielić na małe kawałki
5. Gotową zupę rozlać do podgrzanych miseczek. Na wierzch ułożyć kilka kawałeczków ryby, udekorować natką pietruszki/
Wartość odżywcza porcji: kcal: 229, Białko: 18 g tłuszcz: 11 g, węglowodany: 13 g Błonnik:3 g Cholesterol:26 mg
Pozdrawiam, Marysia
ZIOŁOLECZNICTWO LUDOWE 