Restauracyjne ” czekadełko”

Witaj,

Niejednokrotnie w restauracji jako tzw. “czekadełko” dostawałam smalec z chlebem lub właśnie ten “smalec” z fasoli. Fajnie sprawdzi się na zimną przekąskę, gdy przyjdą goście. Do tego podaję kawałki podsmażonej tortilli. Ale z domowym pieczywkiem lub chrupiącą bagietką też będzie smakować wspaniale 🙂

Składniki:

  • Biała fasola – w puszce lub półtorej szklanki ugotowanej fasoli
  • Cebula – 1 szt. (duża)
  • Jabłko – 1 szt.
  • Liść laurowy – 2 szt.
  • Ziele angielskie – 2 szt.
  • Ziarno jałowca – 1 szt.
  • Goździki – 1 szt.
  • Majeranek – 1/3 łyżeczki
  • Tymianek – 1/4 łyżeczki
  • Sól, pieprz – do smaku
  • Olej – do podsmażenia
  • Sos sojowy – do smaku
  • Woda – zimna – 1/4 szkl.
5-6 os. 15 min łatwe tanie

Przygotowanie:

Cebulę i jabłko obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na odrobinie oleju – na wolnym ogniu – dodając liście laurowe, ziele angielskie, goździk i ziarno jałowca. Smażymy, mieszając, aż cebulka będzie złota, a jabłka zaczną się rozpadać. Wyciągamy i wyrzucamy przyprawy.Fasolę z puszki odcedzamy, przelewamy zimną wodą i miksujemy razem z sosem sojowym, majerankiem, tymiankiem, szczyptą soli i pieprzu, dodając 1/4 szkl. wody. Dodajemy podsmażoną cebulę i jabłko, całość miksujemy krótko na wolnych obrotach (żeby blender nie zmiksował ich na gładką pastę). Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Podajemy z chrupiącym pieczywem lub kawałkami tortilli.