Pasta z zielonej soczewicy

Składniki:
– 200g suchej zielonej soczewicy
– 1/2 małej cebuli
– 1 awokado
– rukola
– płatki drożdżowe (opcjonalnie)
– sól, pieprz
– 2 łyżki oleju

1. Soczewicę zalej wrzątkiem na 30 minut. Odcedź i ugotuj do miękkości (około 15minut).

2. Ugotowaną soczewicę i pozostałe składniki (awokado i cebula pokrojone) umieść w wysokim naczyniu i zmiksuj na masę.

3. Sprawdź czy nie trzeba bardziej dosolić i gotowe  Pasta smakuje idealnie ze świeżymi pomidorami.

pasta4