Witaj,
Uwielbiam tę makrobiotyczną zupę i z całego serca Wam polecam!
Składniki
- 250g ciecierzycy
- 1 puszka pomidorów
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 3 średnie ziemniaki
- sól
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1–2 łyżeczki curry w proszku
- 1/2 szklanki śmietany, 12%
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
- kolendra
Przygotowanie
- Ciecierzycę moczymy w zimnej wodzie przez ok. 12 godzin, następnie odcedzamy i zalewamy wodą, powinna być dobrze przykryta. Gotujemy na wolnym ogniu.
- Dodajemy do niej podsmażoną cebulę, posiekany czosnek i pokrojone pomidory z puszki, wraz z zalewą. Gotujemy zupę, aż ciecierzyca będzie miękka. Tłuczkiem do ziemniaków delikatnie rozgniatamy ciecierzycę. Chodzi o to, aby część ciecierzycy delikatnie rozdrobnić.
- Gdy zupa się gotuje, obieramy ziemniaki i kroimy w dużą kostkę. Zalewamy wodą i gotujemy przez kilka minut. Odcedzamy i dodajemy do zupy. Całość gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie.
- Do zupy dodajemy śmietanę, przyprawiamy ją solą, pieprzem cayenne (zalecam ostrożność, jeśli nie lubicie zbyt ostrego smaku) i curry. Przed podaniem zupę posypujemy posiekaną kolendrą.
ZIOŁOLECZNICTWO LUDOWE 