Słodko- pikantna konfitura z moreli

Witaj,

Chutney z moreli i imbiru – czyli słodko-pikantna konfitura z moreli

Chutney lub po prostu czatnej jest to słodko pikantny gęsty sos owocowo-warzywny, który można dodawać do wszystkiego. Doskonale komponuje się zarówno jako dodatek do zapiekanek, placków, kotletów, makaronów i kasz, jak również smarowidło do kanapek i dip do przekąsek.

Składniki:

  • 1 duże, winne jabłko,
  • 1 kg średnio dojrzałych moreli,
  • 1 duża cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 15 dag cukru,
  • 1 łyżeczka  startego imbiru
  • 1 łyżeczka sproszkowanego chili,
  • 3 łyżki oleju,
  • pół szklanki octu winnego lub jabłkowego,
  • sól do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Umyj morele i usuń pestki. Jabłko obierz i pokrój w drobną kostkę.

2. Do garnka z grubym dnem wlej olej i cukier, dodaj owoce i smaż na wolnym ogniu, często mieszając aż zmiękną.

3. Obierz cebulę i zeszklij na oleju na patelni dodając chili, imbir, czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj, podsmaż przez około 3-4 minuty i przełóż do owoców. Duś wszystko pod przykryciem około 15 minut.

4. Jeżeli jest za dużo wody odparuj nadmiar na dużym ogniu często mieszając. Dopraw do smaku.

5. Gorący chutney przełóż do wyparzonych wcześniej słoików. Zamknij i postaw do góry dnem do wystygnięcia.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Ta witryna wykorzystuje usługę Akismet aby zredukować ilość spamu. Dowiedz się w jaki sposób dane w twoich komentarzach są przetwarzane.