Ulubiona zupa Mojżesza

Witaj,por

Zupa z porów była jedną z  niewielu rzeczy w egipskiej niewoli, które Mojżesz wspominał  z prawdziwym rozrzewnieniem. Egipcjanie cenili bowiem to warzywo wyjątkowo i spożywali  je w różnych postaciach.

Jako dowód na szczególne uznanie , jakim cieszyły się pory wśród Egipcjan, niech posłuży fakt, że Cheops nagradzał swych wyróżniających się przy budowie piramidy urzędników skrzyniami pełnymi porów.

Grecy i Rzymianie  wierzyli , że sok zapewnia siłę i czystość głosu.

Arystoteles dowodził, że kuropatwy i perliczki zawdzięczają wysoki  głos  zamiłowaniu do podskubywania  zielonych liści porów.

Neron zaś przed każdym publicznym wystąpieniem jadał kilka cebulek porów.

Największy lekarz starożytności, Hipokrates  leczył nimi choroby nerek, gruzlicę, a także zalecał  je karmiącym matkom oraz mężom pragnącym zwiększyć potencję.

Warto zaznaczyć, że  Francuzi  piją sok z porów, aby wyleczyć się z reumatyzmu, a nawet z kokluszu.

Jeżeli jednak ktoś ma wrażliwy żołądek, niech raczej unika ich spożywania na surowo.

W polskiej kuchni, w której pory,  znane są już przecież od czasów  królowej Bony, wciąż nie docenia się ich walorów odżywczych i smakowych.

Używane są głównie jako dodatek do włoszczyzny i surówek.

Tymczasem za granicą  robi się z porów prawdziwe kulinarne arcydzieła. Gotuje się je na parze lub dusi  i podaje jako jarzynową przystawkę polane sosem, albo zapiekane w cieście.

A zupa z porów z dodatkiem ziemniaków, zabielana śmietaną, posypana posiekanym koperkiem? Każdy , kto zakosztuje  jej wybornego smaku, poczuje do niej słabość nie mniejszą niż Mojżesz.

Pozdrawiam, Maria

Published by

Maria Bereziak

Witaj, Miło Cię tutaj widzieć! Oto moja wizytówka. Jestem z zawodu zielarzem- fitoterapeutą. Mój kod zawodu- 323012 oraz naturopatą- kod zawodu 323009. Stosuję niekonwencjonalne metody terapii i leczenia w tym ziołolecznictwo. Ukończyłam kursy I i II stopnia z Towaroznawstwa Ziołowego i Ziołolecznictwa w 1991 roku w Poznaniu w Instytucie Roślin Zielarskich i Przetworów Zielarskich. Prowadziłam 25 lat zielarnię w Warszawie. Obecnie jestem na emeryturze, nadal prowadzę gabinet medycyny naturalnej. W połączeniu z praktykami klasycznej medycyny układam indywidualny program terapii dla każdej osoby. Potrzebujesz mojej porady zdrowotnej- serdecznie zapraszam do kontaktu, obecnie tylko internetowo- miejmy nadzieję, że w niedalekiej przyszłości także spotkamy się osobiście w gabinecie- pisz: tilikum52@onet.eu

6 Comments

  1. zawsze się dziwiłam, dlaczego w Krakowie tak się porów nie docenia – w warzywniakach trzeba uprzedzać, że tą zieloną część też chce się kupić:) Kilka razy panie urywały liście i chciały je wyrzucić:) kiedyś jednej tłumaczyłam, że to też się je:)

    Polubienie

Leave a Comment

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Ta witryna wykorzystuje usługę Akismet aby zredukować ilość spamu. Dowiedz się w jaki sposób dane w twoich komentarzach są przetwarzane.