Domowe suszenie ziół

Witaj,

Unia Europejska rozpoczyna „walkę ” z  ziołami i  lekami ziołowymi. Już wprowadziła pewne  zakazy  dotyczące leków ziołowych. Czy rumianek będzie mógł rosnąć w przydomowych ogródkach? Czy dziurawiec będzie można zbierać daleko od miasta?

Jak w warunkach domowych suszyć zioła?

Jest to wygodny sposób zrobienia  zapasu ziół na cały rok.

Można je przetrzymać aż do 18 miesięcy, jeśli są przechowywane w ciemnych i przewiewnych pomieszczeniach.

Ważne jest , aby suszenie rozpocząć  jak najszybciej  po  zbiorze.

Liście lub  kwiaty oddzielone od głównej części rośliny zaczynają się rozkładać i tracą swój zapach  i właściwości lecznicze.

Suszone zioła tracą z czasem właściwości lecznicze, więc silniejsze działanie mają zioła świeże.

Liście , kwiaty i nasiona powinno się suszyć w ciepłym, suchym i dobrze przewietrzonym miejscu- na przykład w kredensie, w którym jest  dobry  dostęp powietrza – przy temperaturze 21-33 C.  Dziurawiec w Polsce  najczęściej   ścina się 1/3 łodygi z kwiatami i suszy związane lub  rozłożone  np. na prześcieradle . Można zbierać tylko same kwiaty i suszyć. Jak kto woli.

Natomiast korzenie wymagają  temperatury 50- 60 stopni. Kiedy suszy się korzenie, sprawdz czy są czyste. Następnie duże korzenie potnij na mniejsze części i umieść je na tacy , pamiętając o regularnym przewracaniu.

Jak suszymy?

Należy przygotować małe wiązki ziół, takich jak szałwia, oregano, tymianek, rozmaryn, melisa   zawiesić łodygami w górę. Kiedy liście wyschną i staną się łamliwe, ale nie będą się kruszyły na proszek, trzeba zdjąć je z łodyg i przechować.

Lawendę  najlepiej jest suszyć na łodydze z papierową torbą umieszczoną na końcu wiązki, tak  żeby wpadały do niej  opadąjące kwiaty.

Większe liście , takie jak bazylii i łopianu, powinno się umieszczać na muślinie/ lub gazie/ przypiętym do ramy, aby miały odpowiednią cyrkulację powietrza. W ten sam sposób można suszyć także kwiaty, ale zazwyczaj  suszą się one dłużej niż liście.

Koper włoski lub koper ogrodowy suszy się w podobny sposób jak lawendę. Rośliny zawiesza się kwiatostanami w dół, z papierową torbą na końcu, aby wpadały do niej dojrzałe nasiona. Zamiast papierowej torby można podłożyć pod wiązki kopru dużą tacę.

Nie używaj torebek z folii.

Uwaga: gdy  już zacznie się stosować wysuszone zioła, należy pamiętać, że w przypadkach , gdy przepis zaleca użycie łyżki świeżych ziół , trzeba zastosować  tylko łyżeczkę suszu , ponieważ jest bardziej stężony.