Witaj,
Wybierając owoce gwajawy w sklepie lub na bazarze, warto zwrócić uwagę na skórkę: nie powinna mieć uszkodzeń ani ciemnych plam, które mogą świadczyć o miękkim, przejrzałym, a nawet nadpsutym miąższu.Owoce gwajawy mają kształt gruszki lub są okrągłe a wielkością przypominają małe jabłka. Ich cienka, twarda, żółta skorka ma lekko gorzki smak, ale kremowy, bardzo pachnący soczysty miąższ jest słodki.
Prawie połowa tego owocu stanowią twarde, jadalne nasiona, które tak samo jak miąższ zawierają dużo witamin.
Owoce gwajawy mają ponad 5 razy więcej witaminy C niż pomarańcze. Jeden świeży 90- gramowy owoc zawiera więcej witaminy C , niż wynosi jej dzienna dawka zalecana osobom dorosłym.
Wiadomo, że witamina C ma istotne znaczenie przy wytwarzaniu kolagenu i powstawaniu zdrowych tkanek. Jest także przeciwutleniaczem pomagającym neutralizować toksyczne działanie wolnych rodników.
Miąższ i nasiona gwajawy są dość dobrym zródłem pektyny, czyli rozpuszczalnego błonnika.
Owoc en jest także wspaniałym zródłem potasu, który reguluje ciśnienie krwi.
Najlepiej wybierać do jedzenia zielonożółte owoce, które właśnie dojrzały i zaczynają mięknąć.
Od tego momentu gwajawy należy przechowywać w lodówce. Owocu tego nie trzeba obierać ze skórki, wystarczy przed jedzeniem umyć, przeciąć wzdłuż na połowę i jeść łyżeczką.
Smacznego, Marysia
